Shigeruしげる 30 gr
Single Cultivar · Suave · Cosecha 2026
Un matcha de carácter fresco, versátil y lleno de personalidad. Shigeru destaca por su perfil vegetal y su carácter equilibrado, pensado para quienes disfrutan explorar nuevas formas de preparar matcha. Su sabor se integra armoniosamente con la cremosidad de la leche y el carácter efervescente del agua tónica. Su versatilidad permite crear desde un matcha latte suave y envolvente hasta un matcha tonic fresco y vibrante, conservando el protagonismo del té en cada preparación. Ideal para matcha lattes, matcha tonic y bebidas de autor, donde la tradición japonesa se encuentra con la creatividad contemporánea.
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Origen
Kagoshima, Japón — First Harvest
Guía de preparación
Cómo preparar tu Shigeruしげる 30 gr
Tamiza 2 g de matcha en un chawan o tazón. Agrega 60–70 ml de agua a aproximadamente 70 °C. Bate rápidamente con un chasen realizando movimientos en forma de “W” durante 15–20 segundos. Cuando aparezca una espuma fina y uniforme, está listo para disfrutar. Este matcha es recomendable para usucha, koicha o lattes cortos y simples.
La historia
En el sur de Japón, donde las primeras señales de la primavera despiertan los campos de té, nace la historia de Shigeru. Sus raíces se encuentran en las selecciones tradicionales de té japonés. La variedad Shigeru No. 2 recibió su nombre de Shigeru Shimokubo, productor de la región de Ei, en Kagoshima, quien participó en su selección. Su característica más distintiva es su extraordinaria precocidad: sus brotes aparecen antes que los de numerosas variedades, permitiendo elaborar algunos de los primeros tés de primavera de Kagoshima. Esta particularidad, junto con su sabor profundo, su intensidad vegetal y su prolongado final, le otorga una identidad singular dentro del mundo del té japonés. Una expresión del comienzo de la primavera, donde cada hoja conserva el carácter de su origen.
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